🍒 La Forêt Noire de Neige Ébène : un classique qui vous surprendra

🍴 À tester sans attendre

Elle vous appelle déjà, non ?
Découvrez notre Forêt Noire maison et faites danser vos papilles entre caractère et tendresse.
Disponible en format familial ou en Bubble Cake individuel, notre Forêt Noire peut se partager… ou s’apprécier seul(e), sans culpabilité.

👉 Commander la Forêt Noire

Tout commence par une génoise chocolatée intense, moelleuse, infusée d’un sirop aux cerises Amarena.
Nous avons choisi un chocolat noir riche en cacao, à la fois corsé et velouté, pour qu’il puisse épouser la douceur de la crème sans la dominer.

Résultat ? Une base gourmande qui fond dans la bouche et reste en mémoire.

Pas de cerises au sirop basiques ici.
Nous utilisons des cerises Amarena, connues pour leur goût plus prononcé et leur texture charnue.
Elles apportent ce côté fruité et légèrement acidulé qui donne du relief à chaque bouchée.

Elles ne sont pas là pour décorer. Elles sont là pour marquer les esprits.

La chantilly maison est l’une de nos fiertés.
Fouettée juste ce qu’il faut, ni trop ferme ni trop liquide, elle vient envelopper l’ensemble d’un voile aérien.

Elle n’écrase rien, elle sublime.
Elle équilibre le tout et laisse place à la finesse, tout en gardant ce petit goût de reviens-y.

Chaque Forêt Noire est confectionnée à la main, dans notre atelier, en Île-de-France.
Pas de production de masse, pas de congélation : juste l’envie de faire plaisir, gâteau après gâteau.

C’est cette sincérité dans le geste qui fait la différence.

🍫 1. Le chocolat noir, notre point d’ancrage

🍒 2. Les cerises Amarena : le détail qui change tout

🕊 3. Une chantilly légère comme un nuage

🌟 4. Un geste artisanal, une émotion à chaque part